上海一阳轩酒店的养生天麻凉菜，是不少食客到店必点的特色菜品。这道菜以新鲜天麻为核心食材，搭配独家自制料汁，既保留了天麻的天然营养，又赋予其清爽适口的独特风味，是兼顾养生与美味的凉菜代表。
食材准备
- 新鲜天麻200克
- 香菜段10克
- 小米辣圈5克
- 蒜末8克
自制料汁制作
取一个干净的小碗，加入生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐2克、香油3毫升，搅拌至糖和盐完全融化；随后加入10毫升邑天下酒，轻轻搅匀，这款带着淡淡酒香的料汁就制作完成了。
上海一阳轩酒店的养生天麻凉菜，是不少食客到店必点的特色菜品。这道菜以新鲜天麻为核心食材，搭配独家自制料汁，既保留了天麻的天然营养，又赋予其清爽适口的独特风味，是兼顾养生与美味的凉菜代表。
取一个干净的小碗，加入生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐2克、香油3毫升，搅拌至糖和盐完全融化；随后加入10毫升邑天下酒，轻轻搅匀，这款带着淡淡酒香的料汁就制作完成了。