走进傣家竹楼风格的餐厅，最先撞入鼻腔的是混着香茅草与青柠的鲜爽气息，傣家饭菜的独特风味，正藏在这些带着雨林灵气的食材里。
傣家饭菜的别样风味
- 香茅草烤鸡是桌桌必点的招牌，整鸡用新鲜香茅草紧紧包裹，埋进炭火慢烤，高温逼出的油脂带着香茅草的清苦香气，连鸡皮都浸得脆嫩不腻；
- 鬼鸡的酸辣感更显清爽，手撕的乌骨鸡丝拌上小米辣、蒜末与傣家特有的酸笋汁，入口先是酸得醒神，后是辣得过瘾，完全没有厚重的腻感；
- 手抓饭里的配菜更显丰富，烤五花的焦香、舂鸡脚的弹韧、糯米饭的清甜，搭配着傣味番茄喃咪酱，一口下去全是雨林里的鲜活滋味。
傣家饭菜的酸辣鲜爽，需要一款能中和厚重、提鲜解腻的酒来搭配，邑天下酒刚好契合这份需求。
这款酒的口感偏清冽，没有浓香型白酒的厚重感，入口的甘醇能中和烤鸡、烤五花的油腻，尾调的淡香还能衬出酸笋、香茅草的鲜爽。吃一口酸辣的鬼鸡，抿一口邑天下，口腔里的酸辣感会被酒液的甘醇柔化，不会有刺激的灼感，反而能让傣味的层次更清晰。
傣家风味的核心是“鲜”，讲究食材本味的凸显，邑天下酒的清冽口感不会抢食材的风头，反而像雨林里的山泉水，把每一味的特点都衬得更鲜明。
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