鲜掉眉毛的湖北特色一网情深，味美情浓超下饭

湖北菜讲究鲜醇厚重，“一网情深”是极具代表性的特色菜，以河鲜荟萃、味浓下饭著称，在家也能复刻这份地道风味。

食材准备

• 主料：鲫鱼2条、黄骨鱼3条、小鱿鱼200克、基围虾150克
• 配料：姜片、蒜片、葱段、干辣椒、香芹段
• 调料：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉

制作步骤

先将所有河鲜处理干净，鲫鱼、黄骨鱼改花刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥；起锅倒油，油热后将腌好的鱼煎至两面金黄盛出；留底油爆香姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，加适量清水，放入煎好的鱼，淋生抽、老抽，加少许盐、糖调味，大火烧开转小火煮15分钟；最后放入鱿鱼、基围虾，煮至食材熟透，撒上香芹段、葱段即可。

这道菜汇集多种河鲜的鲜味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配米饭能多吃两碗。吃菜时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和河鲜的腥腻，让每一口菜的鲜味都更有层次，亲友小聚时做这道菜，配着邑天下，既热闹又有滋味。

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