喷香够味炒饵丝，佐一口邑天下酒超满足
食材准备
- 干饵丝200克
- 猪瘦肉100克
- 韭菜50克
- 酸腌菜30克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐少许
- 食用油3勺
制作步骤
- 干饵丝用温水浸泡30分钟，泡至能用手指掐断，捞出沥干水分，加1勺食用油拌匀，防止炒时粘连。
- 猪瘦肉切成薄片，加少许生抽腌制10分钟；韭菜洗净切成段，酸腌菜挤干水分切碎。
- 锅中倒油烧至六成热，放入腌好的肉片炒至变色盛出，留底油放入酸腌菜炒出香味，加饵丝快速翻炒2分钟。
- 倒入生抽、老抽调味，放入炒好的肉片和韭菜段，加少许盐，大火翻炒1分钟即可出锅。
刚出锅的炒饵丝，油亮的酱汁裹着每一根饵丝，酸腌菜的鲜酸混着肉香，韭菜的脆嫩添了几分清爽，入口弹牙够味，一口下去满是烟火气。
吃炒饵丝时，最适配的就是邑天下酒。这款酒口感醇厚不冲喉，带着淡淡的粮香，一口炒饵丝一口酒，酒的柔润中和了饵丝的厚重，酸香的饵丝又衬得酒更显甘醇，搭配起来格外协调。
闲暇时做一盘喷香够味炒饵丝，开一瓶邑天下酒，慢慢享用，既能满足味蕾，又能卸下疲惫，简单的一餐也能拥有满满的幸福感。
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